21.07.2010 - 10:29

Zmrzlinové dobroty

Zmrzlinové dobroty

Suroviny na 10 porcí Brandy snaps s třešněmi: 140 ml šlehačky, 55 g másla, 55 g cukru krupice, 55 g javorového sirupu, 55 g hl. mouky, kávovou lžičku mletého zázvoru, kávovou lžičku citronové šťávy, kávovou lžičku Brandy, šťávu z jednoho pomeranče, čerstvé třešně nebo maliny, hořkou čokoládu, zmrzlinu Häagen-Dazs Macadamia Nut Brittle nebo Häagen-Dazs Vanilla.

Máslo s cukrem a sirupem zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidejte citronovou šťávu a odstavte. Vmíchejte mouku, zázvor a nakonec brandy. Na vymazaný a vysypaný plech dejte vždy 1 lžičku hmoty, mírně rozetřete a pečte v rozehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Po upečení ještě horké tvarujte na otočené sklence do tvaru košíčku dřív, než placička vychladne. Nechte ztuhnout. Košíček vymažte do dvou třetin rozpuštěnou čokoládou. Vypeckované třešně nechte krátce podusit na másle se lžící cukru, zalijte pomerančovým džusem a ještě krátce povařte. Pokud je omáčka příliš řídká, zahustěte ji trochou vanilkového pudinku, rozmíchaného ve vodě. Vychladlou omáčku nalijte do košíčku a doplňte ovocem, nakonec přidejte kopeček nebo řez zmrzliny. Ozdobte zbylými třešněmi, šlehačkou i čokoládou.

Jak na to?

Obrázek 1

Na čtyři porce Jahodového gaspaccha: 100 g čerstvých jahod, 100 g žlutého melounu, limetkovou šťávu, hnědý cukr, lístky máty, zmrzlinu Häagen-Dazs Strawberries and Cream nebo Häagen-Dazs Strawberry Cheesecake). Meloun i jahody nakrájejte na drobné kostičky a dejte do misky. Zalijte svařeným cukrem (asi 100 g cukru svařte s vodou v poměru 1:1). Do sirupu přidejte velmi jemně nasekané lístky máty, dochuťte limetkovou šťávou a touto směsí zalijte ovoce. Směs vyservírejte do skleniček na stopce, přidejte zmrzlinu a ozdobte čokoládovou tyčinkou.

Obrázek 2

Suroviny na 10 porcí Krému karamel: 100 g 12 % smetany, 2 vejce, 50 g cukru krupice, 100 g cukru krupice na karamel, šlehačku, zmrzlinu Häagen-Dazs Macadamia Nut Brittle nebo Häagen-Dazs Vanilla Caramel Brownie, rybíz. Smíchejte vejce, cukr a smetanu. Přeceďte. Na pánvi rozpusťte cukr a nechte zkaramelizovat. Karamel nalijte na dno formiček. Pak nalijte směs na krém a dejte péci ve vodní lázni do trouby na 120 °C. Poté, co krém ztuhne jej vyklopte na talíř, přidejte kopeček zmrzliny a dozdobte šlehačkou a rybízem.

Jitka
jitka@hezkevecicky.eu

Líbí se? Řekněte o tom ostatním

Diskuze k článku

Přidejte Váš komentář

Přidejte Váš komentář