05.05.2010 - 08:03

Grilujeme dobroty

Grilujeme dobroty

Dnes to tak sice nevypadá, ale za dva dny už zase máme mít teplo a slunečno. Tak se na to připravme se vším všudy.

My doma máme obyčejný gril na dřevěné uhlí a nejvíc se příprava na grilování líbí Vojtovi a Liborkovi. Abychom se vpoledne mohli zakousnout do jídla, již od rána obíhají gril a honí dědu, aby přikládal a tedy udržoval oheň. Tihle tři jsou hlavními odpůrci grilů elektrických nebo plynových. Takže čas od času vyudíme půl vsi, abychom si užili života venku. 

Maso na grilování je ideální, když je marinované den dopředu. Pokud nestíháte, můžete jej pořídit již naložené. Bohaté zkušenosti s těmito produkty mají v masokombinátu Maso Planá. Musí být profíci, když své produkty (i když ne zrovna ty na grilování) vyvážejí do USA a Ruska.  Opatrně ale na přísady, mohly by se při úpravě pálit.

Pojďme si připravit Medailonky vítězů z fotografie:

Odblaněnou panenku nakrájíme na širší medailonky. Olej smícháme s passattou, přidáme nasekaný rozmarýn, česnek a promícháme. Plátky masa potřeme směsí, osolíme, opepříme a necháme odležet (jak výše zmíněno, dle možností). Sýr a olivy nakrájíme na plátky. Maso ogrilujeme na jedné straně, obrátíme, poklademe na něj olivy a plátek sýra a odsuneme na okraj grilu, než se sýr rozpustí. Podáváme ihned na chlebu.

Dobrou chuť přeje

mlsající Jitka 

Materiál

Suroviny na Medailonky vítězů neuvádíme s množstvím, protože to bude závislé na počtu strávníků. Na jednu porci počítejte 100 - 150 g masa (pro pány i dvojnásobek): vepřová panenka, chléb nakrájený na plátky, olivový olej, česnek, mořská sůl, drcený pepř, rajčatová passatta, rozmarýn, olivy, Camembert s modrou plísní.

Jak na to?

Obrázek 1

Opečené klobásky vylepšete pikantní cibulkou. Nechte rozpálit pánvičku, na ni dejte olivový olej, červenou cibuli nakrájenou na kolečka nebo větší kostky. Orestujte, když zesklovatí přidejte trošku cukru a nechte zkaramelizovat. Nakonec dolaďte troškou aceta balzamica, piva a nechte vydusit. Dle potřeby osolte, opepřete a dochuťte nasekanou petrželkou a oreganem.

Jitka
jitka@hezkevecicky.eu

Líbí se? Řekněte o tom ostatním

Diskuze k článku

Přidejte Váš komentář

Přidejte Váš komentář