07.09.2010 - 11:14

Bramboračka s hříbky, losos na víně...

Bramboračka s hříbky, losos na víně...

Bramboračka se smrkovými hříbky. Suroviny pro 4 osoby: 200 g brambor, 1 středně velká mrkev, cibule a celer, 50 g hladké mouky, 2 kostky natur bujónu zeleninového, 3 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 50 g másla, 150 g smrkových hříbků (nebo jiných, hlavně jedlých hub), sůl, pepř mletý černý, majoránka. Postup: Cibuli a česnek nakrájejte na kostičky (česnek můžete ještě drobněji), zlehka opečte, zasypte hladkou moukou a nechte asi 2 minutky opéct dozlatova. Zalijte zeleninovým bujónem, okořeňte majoránkou a pepřem. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a celer, 5 minut povařte a pak přidejte na kostičky nakrájené brambory. Vařte dokud vše nezměkne. Hříbky opečte na másle, přidejte do polévky a povařte poslední 3 minuty. 

Jak na to?

Obrázek 1

Grilovaný losos na víně. Suroviny pro 4 osoby: olivový olej, menší červená cibule, 200 g plátků rajčat, 100 ml bílého vína, 1 Natur bujón bylinkový, 600 g plátků brambor, 60 g sýru Cheddar, bazalka, 500 g očištěného lososa, sůl, citrónová šťáva.

Obrázek 2

Na rozehřátém oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli s plátky rajčat. Zalijte bílým vínem, přidejte bujón a na mírném ohni prohřejte. Plátky brambor povařte v mírně osolené vodě asi 10 minut. Sceďte a nechte částečně vychladnout. Zapékací misku vymažte olejem, naskládejte polovinu brambor, na ně rozložte rajčata i se šťávou, posypte nastrouhaným sýrem a nasekanou bazalkou a zakryjte zbytkem brambor. Na ně položte plátky lososa, které jste předem osolili a pokapali citrónovou šťávou. Vložte do grilu, vyhřátého na 180 °C a grilujte 10 minut. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Jitka
jitka@hezkevecicky.eu

Líbí se? Řekněte o tom ostatním

Diskuze k článku

Přidejte Váš komentář

Přidejte Váš komentář