Hezké věcičky

Osvěžující ovocný salát s banánem Chiquita a sýrem Cottage
Suroviny: 4 banány Chiquita, 300 g červeného hroznového vína, 100 g jablek, ledový salát, řapíkatý celer, rozinky, kešu ořechy, sýr Cottage, čtvrtka limety
Příprava: Mísu vyložte listy umytého ledového salátu. Banány nakrájejte na kolečka, velké kuličky hroznového vína napůl, jablka na plátky. Ovoce vložte na listy ledového salátu do misky, posypte rozinkami a malými kousky řapíkatého celeru a zalijte sýrem Cottage. Salát pokapte šťávou z limetky a posypte kešu ořechy. Podávejte s opečenými toasty. Místo sýru Cottage můžete dle chuti použít bílý jogurt nebo kysanou smetanu.

Banánový sorbet se smaženým banánem
Suroviny: 120 g cukru, 6 banánů Chiquita, 200 ml bílého vína, banánový bols
Tip: kokosové plátky, ananas Chiquita (extra sladká odrůda)
Příprava: Cukr vsypte do hrnce, do 200 ml převařené vody. Poté přilijte víno. Celý obsah svařte na polovinu a přidejte oloupané na kolečka nakrájené Chiquita banány. Vše duste cca 2 minuty. Pak nechte vychladnout. Banány rozmixujte. Přilijte a vmíchejte banánový bols dle chuti. K ruce si vezměte nádobu, do které celý obsah nalijte. Dejte na několik hodin zmrazit. Před servírováním sorbetu si připravte dva pevnější ne úplně dozrálé banány. Rozkrojte je podélně na dvě půlky a ty na rozpálené pánvi osmažte dozlatova na másle. Osmažené půlky banánů položte na talíř a na ně naaranžujeme kopečky sorbetu, dozdobte dle vlastní chuti a fantazie.
Tip: Přidejte do sorbetu nasekaný Chiquita ananas, pro zpestření chuti zmrzlé kopečky sorbetu posypte plátky kokosu. Pro milovníky sladkého pokapejte dezert rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Chladivý banánový koktejl se skořicí a jahodou
Suroviny: 4 velké zralé banány Chiquita, 200 ml vychlazené perlivé vody, 100 g jahod, šťáva z jedné limetky, lžička mleté skořice, meduňka na ozdobu. Příprava:
Nejdříve si připravte spodní, hustější vrstvu. Rozmixujte větší podíl banánů, jahody a vodu, nalijte do půlky připravených sklenic. Druhou vrstvu umixujte ze zbylých banánů Chiquita, vody a limetové šťávy – musí být řidší než předchozí a dolijte opatrně do sklenic. Koktejl posypte skořicí a dozdobte plátkem jahod. Tip: Pokud chcete, aby byl váš koktejl hezky barevný, připravte si na dno sklenice želatinu s jahodami, na kterou můžete vrstvit další ingredience. Ovoce by mělo být dostatečně vychlazené, jelikož nápoj podáváte ihned po umixování surovin. Připravit lze i variantu koktejlu s trochou alkoholu – přidejte do jahodové vrstvy vodku nebo gin. Pro vizuální efekt vrstveného koktejlu použijte veselé proužkované sklenice.

Grilovaný krocaní steak s banánovým chutney. Suroviny: 2 zralé banány, 1 lžička Extra Virgin olivového oleje, 1 rozdrcený stroužek česneku, malý kousek červené pálivé papričky, sůl, ¼ šálku suchého bílého vína, 1 lžička octa z cidru, 1 lžička cukru, čerstvý estragon, čerstvá pažitka, 600 g krocaních prsou bez kostí a kůže. Příprava Chutney: Na mírném žáru rozehřejte olej v kastrolu se silným dnem tak, aby byl horký, ale nekouřil, vložte česnek a pálivou papričku, za občasného míchání smažte cca 2 minuty. Zmírněte žár, přidejte na kousky nakrájený banán a za občasného míchání smažte do změknutí, cca 5 minut. Vmíchejte víno, ocet,cukr a sůl, nechte dusit asi 5 minut. Nechte lehce vychladnout, Odeberte ¼ šálku směsi, dejte ji do mixéru a mixujte cca 1 minutu na velmi jemnou kaši (při mixování horké tekutiny použijte víčko). Odložte na glazování krocaních prsou. Dokončete chutney tím, že do něj vmícháte estragon a pažitku. Chutney si můžete připravit o den dříve. Příprava krocaních prsou: Maso nakrájejte na plátky, nařízněte je a zlehka naklepejte a okořeňte solí, bílým pepřem a trochou chilli. Takto připravené steaky pokládejte do rozehřátého grilu a opečte krátce po obou stranách. Opečené steaky potřete rozmixovanou částí chutney a pozvolna dogrilujte do měkka. Podávejte teplé s lehkým zeleninovým salátem a vychlazeným banánovým chutney. Tip: Banánové chutney se výborně hodí také na ugrilovaný hermelín. Vyrobte si chutney podle své chuti – sladší, slanější či přidejte chilli. Vše záleží jen na vás!